От чего зависит женская красота
С дефицитом каких витаминов и минералов женщины сталкиваются чаще всего и почему? Какие из них особенно важны для красоты?
Давайте для начала разберемся с тем, что такое витамины и что такое красота. Витамины — это незаменимые пищевые вещества, которые должны ежедневно поступать в организм человека, в первую очередь с пищей. В нашем организме витамины либо не синтезируются, либо образуются в недостаточном количестве (витамин Д и никотиновая кислота). Также они могут продуцироваться микрофлорой кишечника в малодоступной форме (биотин, витамин К, фолиевая кислота и некоторые другие витамины группы В). На синтез витаминов влияет множество факторов: качество и доступность продуктов питания, состояние желудочно-кишечного тракта, наличие хронических заболеваний и многие другие.
По статистике, во всем мире у женщин наиболее распространены дефицит железа, йода, фолиевой кислоты, витамина А и цинка. В России из-за того, что люди не добирают потребление молочных продуктов, свежих фруктов и овощей до норм здорового питания, наблюдается дефицит большинства витаминов группы В, витамина Д, кальция и железа.
В последние годы мы стали жить лучше, доступность продуктов увеличилась, выросло число людей с ожирением, которые явно не страдают от дефицита пищи. Но, к сожалению, калорийность пищи увеличилась за счет жиров, а не овощей и фруктов, содержание пищевых волокон резко снизилось. И такая структура рациона отразилась на содержании витаминов в крови.
И дело не только в особенностях современного образа жизни. Наши древние предки для погони за условным мамонтом обладали колоссальным обменом веществ, рассчитанным на 5000 ккал. Также организм древнего человека умел самостоятельно синтезировать витамины с целью сохранения жизни и ввиду редких «встреч» с пищей в достаточном количестве. Обмен веществ у современного человека снизился в среднем вдвое — до 2500 ккал в день, но потребность в витаминах у него осталась прежней. Таким образом, получается, что дефицит витаминов запрограммирован. А попытка получить эти вещества только через продукты питания обречена на провал, если, конечно, эти продукты не обогащены заводским способом. Либо придется есть вчетверо больше и страдать ожирением. Тут уж о красоте и здоровье речи быть не может.
Теперь давайте разберемся с понятием «красота». Видя человека, мы подсознательно оцениваем его внешность и уровень привлекательности. К основным критериям привлекательности относят чистые и ухоженные волосы и ногти, а также хороший цвет лица. Получается, что красота складывается из сбалансированного рациона, грамотно дополненного витаминно-минеральными комплексами, посильными физическими нагрузками и качеством ухода за тем, на что обращают внимание: за волосами, кожей и ногтями.
Какие витамины и минералы особенно важны для красоты женщины?
Абсолютно все витамины и минералы в адекватных сочетаниях влияют на женскую красоту. В современной науке существует такое понятие, как метаболическая сеть витаминов, которое предполагает, что все витаминозависимые процессы в организме взаимосвязаны. Витамин поступает с пищей, далее в организме превращается в активную форму. Это превращение происходит при участии специфических ферментов, активность которых зависит от обеспеченности другими витаминами и/или минеральными элементами.
Простой пример. При недостатке витамина В2 возникает вторичный дефицит других витаминов группы В. Дефицит витаминов С, В6, В2, Е, фолиевой кислоты вызывает функциональную недостаточность витамина D, препятствуя его превращению в метаболически активные гормональные формы. Именно поэтому красоту нельзя получить приемом только одного конкретного витамина, это должны быть комплексы продуктов питания и адекватно подобранные добавки витаминов и минералов.
Как по состоянию ногтей понять, что в организме не хватает витаминов и минералов?
В норме ногти растут со скоростью примерно 0,1–0,12 мм в сутки, имеют розовый цвет из-за прозрачности ногтевой пластинки и активного кровоснабжения, без полосок, точек и вкраплений, растут в длину, а не вбок, легко поддаются коррекции, имеют толщину примерно 0,34–0,38 мм.
Ногти и волосы состоят из белка кератина. И тут делаем первую пометку: дефицит белка будет отражаться на внешнем виде ногтей. Этот кератин не простой, а так называемый твердый, в нем больше серы, чем в мягком, который находится в коже. Пометка 2: дефицит серы приведет к ухудшению внешнего вида ногтей.
А теперь объединим белок и серу, и получатся серосодержащие аминокислоты (метионин и цистеин). Причем цистеин образуется из незаменимой аминокислоты метионина при участии витамина В6. Пометка 3: метионин должен каждый день поступать в организм для формирования красивых ногтей. Он содержится в мясе, птице, рыбе, яйцах, кисломолочных продуктах. А витамин В6 помимо мясопродуктов и рыбы человек получает из картофеля, овощей, зерновых, обогащенной муки.
Белок в широком понимании является источником не только серосодержащих аминокислот, но и железа, а потому самая частая причина нарушения структуры ногтевой пластины, ломкости и слоистости — это дефицит железа, который является следствием дефицита белка. Такие ногти невозможно отрастить, приходится их коротко обрезать.
Почему внешнего ухода за ногтями — кремов, масел, ванночек — недостаточно?
Как мы выяснили, в основе красоты ногтей лежит в первую очередь полноценное сбалансированное питание, грамотно дополненное витаминами и минералами. Его основа — оптимальное и достаточное поступление полноценного белка (из мяса, птицы, рыбы, яиц, кисломолочных продуктов), являющегося источником серы, железа, витамина В12. «Закусывать» этот белок необходимо овощами (фолиевая кислота). Если женщина ограничивает себя в полноценном белке в виде мяса, рыбы, птицы, яиц, кисломолочных продуктов, то ожидать здоровых и красивых ногтей не приходится.
